KONIEC!

Z dniem dzisiejszym, przestaję używać Bloggera jako platformy dla veganzy. Od dziś blog dostępny jest tylko pod adresem http://www.veganza.pl
Tutaj nie będę już nic pisał. Nowy blog będę często odwiedzał i dużo pisał. Nie będzie tylko o jedzeniu. :)
Zapraszam do oglądania nowej odsłony. W ciągu najbliższych dni blog może kilka razy zmieniać wygląd. :)

Ogólnopolski Tydzień Wegetarianizmu 2010 (10-16 maja)

Jak co roku, Fundacja Viva! Akcja Dla Zwierząt organizuje w Polsce
Ogólnopolski Tydzień Wegetarianizmu (10-16 maja).
Przez cały tydzień w wielu miastach będziemy pokazywali różne aspekty diety wegetariańskiej i wegańskiej.

Podczas Tygodnia Wegetarianizmu będziemy mówili niemal o każdym aspekcie bezmięsnego stylu życia – odbędzie się zarówno wykład dietetyczki, jak i filozoficzny, poznamy opowieści podróżnika, będziemy mogli również potańczyć, nauczyć się gotować bez mięsa oraz, oczywiście, spróbować różnych wegetariańskich i wegańskich przysmaków. Program warszawskich obchodów:

10.05 [poniedziałek]
godz. 17.00 "Świat po wegetariańsku"
Spotkanie podróżnicze z Chopinem, opowieści o wegetarianizmie na świecie oraz pokaz slajdów.
Bar Vega Al. Jana Pawła II 36c
Godz. 18.00 Partyzantka ogrodnicza, zbiórka pod biurem Fundacji Kopernika 6

12.05 [środa]
godz. 15:00 "Podmiotowość etyczna zwierząt"
Wykład Urszuli Zarosy
Nowy Wspaniały Świat, ul. Nowy Świat 63, róg Świętokrzyskiej

13.05 [czwartek]
godz. 18:00, "Vrindavan - Vege miasto" pokaz slajdów z Indii
oraz pokaz gotowania Magia Ayurvedy Piotra Henschke
Traffic Club, ul. Bracka 25, III piętro

14.05 [piątek]
godz. 17.00 Pierwsze spotkanie z kursu gotowania "Magia Ayurvedy",
Wstęp do kuchni ayurvedyjskiej - przyprawy i zioła, wstęp wolny. Piotr Henschke.
Biosfeera, al. Niepodległości 80
godz. 20.30 Freedance w Biosfeerze
Wstęp 30zł, zniżka na wejście w prowegetariańskich koszulkach - 20zł
Biosfeera, al. Niepodległości 80

15.05 [sobota]
godz. 12.00, "Geny To Nie Wyrok" Wykład Małgorzaty Rzeszutek-Desmond
Polska Akademia Nauk, Sala Lustrzana, Pałac Staszica, ul. Nowy Świat 72 - I piętro.,
Wstęp: 10zł, po wcześniejszej rezerwacji pod adresem: ula@viva.org.pl lub numerem 504-204-397. Dla emerytów, rencistów i studentów zniżka 50%
godz. 18.00 - Wegański Potluck
Cykloza, ul.Hoża 82

16.05 [niedziela]
godz. 19:00 "Cooking Clash" zawody w gotowaniu połączone z koncertem ST. CITY SURFERS
Dobra Karma, ul. Górczewska 67, wstęp 10zł

ZNIŻKI NA TYDZIEŃ WEGE :
Evergreen - 10%, www.evergreen.pl na hasło : zamiast szynki jedz jarzynki
Biosfeera - 10% na hasło Tydzień Wegetarianizmu, al. Niepodległości 80
Sklep Wegestudio.pl - 20% na hasło tydzień wege, www.wegestudio.pl
W Barze Vega przez cały tydzień 2 potrawy za 1 zł !!!, al. Jana Pawła II 36c

Patroni Medialni:

VI Ogólnopolski Tydzień Wegetarianizmu 10-16.05.2010

Taki mały nius:

Jak co roku zapraszamy do udziału i współpracy przy Ogólnopolskim Tygodniu Wegetarianizmu. Oferujemy bezpłatne materiały i pomoc w organizowaniu wydarzeń.

Impreza ma na celu przybliżenie Polakom wegetarianizmu oraz walkę z mitami na temat jego stosowania. Zapraszamy do zamawiania bezpłatnych materiałów ze strony http://www.tydzienwege.pl Zbieranie zgłoszeń zamykamy 3 maja a przesyłki zostaną wysłane 4 maja. Zachęcamy do organizowania pokazów filmów, wykładów i poczęstunków, które pokażą, że wegetarianizm jest ciekawy, zdrowy i kolorowy. To okazja, żeby pokazać, że wegetarianizm to nie ascetyczny tryb życia powodowany niezrozumiałymi przesłankami a wybór zdrowego rozsądku oferujący wiele możliwości i korzyści.

Zapraszamy też do współpracy firmy które mają w swojej ofercie usługi lub produkty dla wegetarian, więcej informacji: biuro@viva.org.pl – Tydzień Wegetarianizmu to doskonała okazja żeby się zaprezentować w zamian za wsparcie naszych działań.

Tak wyglądają ulotki, które będziemy wysyłać: http://www.zamow.viva.org.pl/fileadmin/pliki/ulotka_wege.pdf
Przygotowaliśmy również mini poradnik dla organizatorów:
http://www.vegie.pl/topics85/1858.htm

Możesz pomóc rozreklamować imprezę - umieść baner na swojej stronie i podlinkuj go na adres tydzienwege.pl:
http://www.viva.org.pl/akcjens/otw09_200x100.gif

W zeszłym roku niestety nie udało nam się wziąć udziału w CookingClashu ale w tym roku na pewno będziemy i już nawet wiemy co przygotujemy. Jak pisałem w poprzednim poście planuję pewną niespodziankę i mam nadzieję że w czasie OTW wszystko już będzie po naszej myśli.

Przyszła wiosna, czas ożywić bloga!

Mamy wiosnę. Mam nadzieję że już na stałe. Jako że powinienem mieć teraz więcej czasu, będę częściej zaglądał na bloga oraz częściej pisał.
Planuję też przenieść blog na własny serwer i używać innego systemu blogowego (wordpress). Pozwoli mi to na publikowanie postów z poziomu telefonu komórkowego a co za tym idzie z każdego miejsca na świecie. Dzięki temu blog będzie dostępny w wersji mobilnej dla telefonów z Systemem Android oraz iPhonów. Oczywiście adres bloga się nie zmieni (nie aktualny będzie tylko adres blogspot). Poza tym blog nie będzie już tylko blogiem z przepisami. Będę starał się zamieszczać jak najwięcej informacji nt. wegetariańskich produktów, wydarzeń a także o wegetariańskiej modzie. Szykuję jeszcze jedną niespodziankę ale skoro to niespodzianka to napiszę o tym za jakiś czas, jak już wszystko będzie gotowe.

Pozdrawiam,
Paweł

Najseksowniejsi polscy wegetarianie 2009

Razem z dziewczyną wzięliśmy udział w konkursie na "Najseksowniejszego polskiego wegetarianina/wegetariankę" :)

Będziemy wdzięczni za głosy:

Sylwia:
http://www.wegetarianie.pl/sexy/2009/details.php?image_id=61

Paweł:
http://www.wegetarianie.pl/sexy/2009/details.php?image_id=59

Dziękujemy.

P.S.
Niebawem nowe przepisy :)

Wegańska lodziarnia!

Gelati Giuseppe to lodziarnia - ewenement w skali światowej. W swojej produkcji Giuseppe wykorzystuje tradycyjne włoskie techniki rzemieślniczego wyrobu lodów, bazując na innowacyjnych przepisach i alternatywnych surowcach. Wszystkie lody oraz wafelki są w 100 procentach wegańskie, a składniki takie jak mleko sojowe, mleko ryżowe, nierafinowany cukier trzcinowy i inne pochodzą z upraw biologicznych. Lody o wielu różnych, intensywnych smakach zawierają tylko naturalne składniki: owoce, laski wanilii, pistacje, orzechy, ich konsystencja jest kremowa, a kolor naturalny.

Giuseppe zaprasza w Sopocie przy ul. Podjazd 3 od wtorku do niedzieli w godz. 12.00-20.00.

Info z http://www.vege.pl/str.php?dz=72&id=4898

Farsz z zielonej soczewicy

Bardzo smaczny i prosty w przygotowaniu farsz nadający się np. do naleśników.

Składniki:

- 0,5kg soczewicy zielonej
- czosnek
- duża cebula
- olej
- sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Moczymy soczewicę 2 godziny w zimnej wodzie, a następnie gotujemy ją do miękkości. Można ją nawet nieco rozgotować. Po ugotowaniu odlewamy wodę.
Na patelni lub jeszcze lepiej w woku, rozgrzewamy trochę oleju. Wrzucamy pokrojoną cebulkę i czosnek i czekamy aż się zeszklą. Dodajemy soczewicę i mieszamy. Przyprawiamy do smaku i dusimy chwilę.
Z takiej ilości soczewicy otrzymujemy farsz na około 12-14 naleśników.
Moja dziewczyna bardzo lubi dodać do farszu trochę kukurydzy z puszki.

Pączki

Zbliża się tłusty czwartek. Tradycyjną "potrawą" tego dnia są tłuste pączki. Niestety większość cukierni smaży pączki na tłuszczu zwierzęcym więc nie nadają się one do jedzenia przez wegetrian ani tym bardziej przez wegan. Dlatego zamieszczę tutaj przepis na pyszne wegańakiw pączki. Zdjęć niestety nie udało mi się zrobić. Może jeszcze kiedyś się uda.
Oto co potrzebujemy:

- kilogram mąki
- 2/3 szklanki oleju
- 0,5l mleka sojowego lub innego roślinnego
- 2/3 szklanki cukru
- kostka drożdży
- tofu 125-150g
- alkohol lub obet
- dżem lub coś innego co chcecie mieć w środku
- olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

W jednym garnuszku podgrzewamy mleko z cukrem, a w drugim olej. Gdy mleko będzie podgrzane odlewamy z niego około 5 łyżek do miski i rozrabiamy z nim drożdże. Odstawiamy na chwilę w ciepłe miejsce. Następnie dodajemy rozdrobnione tofu.
Dodajemy stopniowo mąkę i ugniatamy ciasto dodając na przemian ciepły olej, mleko mąkę. Ugniatamy ciasto aż powstanie ciasto w miarę nie klejące się do rąk (w między czasie należy chlusnąć ok. kieliszek alkoholu)
Z wyrobionego ciasta zaczynamy robić pączki. Bierzemy nieduże kawałki ciasta (naprawdę nieduże - ostatnim razem wyszły mi pączki olbrzymy), na środku lekko rozpłaszczonego kawałka kładziemy nadzienie i zawijamy rogi do środka tak żeby powstała spłaszczona kulka. Jak już uformujemy wszystkie pączki, zakrywamy je ściereczką i odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce aby urosły. Smażymy na głębokim, rozgrzanym oleju z obu stron. Pączki powinny pływać w czasie smażenia po powierzchni.
Z tego ciasta można także zrobić małe pączusie. Po prostu należy z ciasta formować małe kulki a następnie smażyć w nie wielkiej ilości na głębokim oleju.




Przepis znalazłem kiedyś w internecie i uzupełniłem własnymi doświadczeniami z praktyk w cukierni.

Murzynek

Składniki:
(proporcje na dużą blachę - taką jak na zdjęciu poniżej)

- 4 szkl. mąki
- 2 szkl. cukru
- 1 szkl. oleju
- 2 szkl. mleka sojowego lub wody
- 1 torebka cynamonu
- proszek do pieczenia
- 2 duże łyżki kakao
- 1 cukier waniliowy
- 1 cukier cynamonowy
- wiórki kokosowe
- dowolne bakalie

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy dokładnie ze sobą, zostawiając część wiórków kokosowych. Wylewamy ciasto na blachę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką. Pozostałą częścią wiórków obsypujemy ciasto. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 45-50minut w 200'C.

Warzywna pychota

Składniki:

- 6 wrapsów albo naleśników,
- 2 pomidory,
- 12 liści sałaty,
- kilka rzodkiewek
- ogórek kiszony
- cebula
- czosnek
- granulat sojowy
- papryka czerwona
- ogórek zielony
- oliwki
- inne świeże warzywa
- koncentrat pomidorowy
- ketchup
- sól
- pieprz
- olej
- sos sojowy
- oliwki
- kukurydza z puszki
- czerwona fasolka z puszki

Przygotowanie:

Przygotowujemy granulat sojowy wg. przepisu na opakowaniu.Pokrojoną cebulę wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy aż się zeszkli. Dodajemy ugotowany i odsączony granulat. Podduszamy na małym ogniu. Następnie dodajemy czosnek, sól, pieprz i inne przyprawy wg. uznania.

Przygotowujemy sos. Mieszamy ze sobą ketchup i musztardę (ilość zależy od osobistych upodobań), dodajemy do tego słodką paprykę, chili i pieprz.
Przygotowanym sosem smarujemy każdego naleśnika/wrapsa. Następnie kładziemy po 2 liście sałaty, pokrojone warzywa, kukurydzę, fasolkę i zawijamy boki.
Jeśli naleśniki są zimne, podgrzewamy je przez kilka sekund, z każdej strony na rozgrzanej patelni bez użycia tłuszczu.

Z warzywami można oczywiście eksperymentować.

Mleko ryżowe

Składniki:
- szklanka ugotowanego, gorącego ryżu
- 4 szklanki gorącej wody
- ew. cukier lub cukier waniliowy

Przygotowanie:
Ryż i wodę zmiksować na gładko w blenderze. Następnie zlać całość do garnka i po 30 minutach przelać do drugiego naczynia tak aby cały osad został w garnku.



Przepis zaczerpnięty z wikipedii.

Naleśniki (przepis podstawowy)

Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 0,5 szklanki mąki razowej
- 2 szklanki wody (ewentualnie szklanka wody i szklanka mleka np.ryżowego)
- łyżka oleju/oliwy
- sól

















Przygotowanie:
Mieszamy oba rodzaje mąki, dodajemy wodę, sól, olej i miksujemy. Ciasto powinno mieć konsystencje śmietany. Lepiej żeby ciasto było za gęste niż za bardzo lejące się.

Rozgrzewamy niewielką ilość oleju na patelni (naprawdę nie wielką). Jak już olej będzie dobrze rozgrzany, zlewamy go na jakiś spodeczek lub do innego małego naczynka. Chochlą wylewamy ciasto naleśnikowe na patelnię. Smażymy z dwóch stron.
Początkowo naleśniki mogą nie wychodzić takie jak byśmy chcieli, ale po pewnym czasie dojdziemy do wprawy i nasze naleśniki będą idealne. :D















Czkając aż usmażą się naleśniki, można przygotować farsz, bądź pograć na konsoli :)